Cà phê muối SaltCoffe

Cà phê muối (tiếng Anh: Salt Coffee) là một thức uống đặc trưng xuất xứ từ Huế, Việt Nam, kết hợp giữa cà phê Robusta đậm đắng với lớp kem muối mặn béo ngậy và sữa đặc ngọt ngào.  Khác với cà phê muối dạng hòa tan thông thường, phiên bản gốc truyền thống sử dụng cà phê pha phin, sữa đặc và kem tươi đánh bông cùng muối biển. 

Thành phần chính và đặc điểm nhận dạng:

• Cà phê: Thường dùng hạt Robusta rang đậm, pha qua phin để tạo độ đậm đặc.

• Lớp kem muối: Làm từ kem tươi (heavy cream), đường và một lượng nhỏ muối biển (sea salt) đánh bông thành bọt mịn, nổi trên bề mặt. 

• Vị giác: Muối giúp ức chế vị đắng của cà phê và tôn lên vị ngọt caramel, tạo cảm giác cân bằng và mượt mà hơn. 

• Lịch sử: Thức uống này ra đời khoảng năm 2010-2012 tại các quán cà phê nhỏ ở Huế, được coi là “hoàng tử” trong làng cà phê Việt bên cạnh trứng gà của Hà Nội.

• Công thức đơn giản: Một số biến tấu hiện đại sử dụng hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và một nhúm muối nhỏ đánh bông, hoặc dùng cà phê muối hòa tan (4in1) tiện lợi.